洋葱炒猪肝

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1.买回来的新鲜猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，浸泡半小时左右，浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。

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2.将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。

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3.切好的猪肝片放入盆中，放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。

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4.胡萝卜切成薄片，青椒切成小块。

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5.洋葱切去二头，切成小块备用。

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6.锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。

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7.热锅热油放入洋葱翻炒出香味。

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8.放入胡萝卜片翻炒变软。

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9.放入焯过水的猪肝，锅中加二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖，快速的翻炒均匀。

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10.锅中加入青椒片，翻炒均匀即可出锅。