发面千层饼

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1.准备两碗面粉。

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2.加入5克酵母粉。

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3.加入两勺白糖。

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4.边加水边用筷子顺时针搅拌。

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5.边加水边搅拌，搅拌至棉絮状。

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6.用手和面，和成光滑的面团。

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7.套上干净的塑料袋或者盖上保鲜膜，醒发一个小时。

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8.呈现蜂窝状抓出。

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9.蜂窝状气泡醒发最佳。

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10.用手完全把面抓出至案板，面盆完全清理干净。

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11.揉面排气。

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12.揉面排气。

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13.揉面排气。

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14.用刀切成三小块。

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15.切成三小块，依次揉面排气，至光滑的表面，放一边。

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16.依次揉面排气。

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17.用擀面杖擀成饼。

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18.擀成长方形的大长圆薄饼。

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19.已擀好的薄饼。

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20.均匀的抹一层油。

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21.均匀的抹一层油。

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22.在光滑的表面均匀的抹一层油。

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23.根据个人口味，均匀的撒一勺盐，大约5克。

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24.用手把盐抹匀。

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25.根据个人口味，撒一勺五香粉。

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26.均匀的涂抹五香粉。

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27.对称的切十刀。

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28.对称的切十刀，一面五刀。

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29.叠成长方形的面饼。

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30.先左后右叠面饼。

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31.先左后右，或者先右后左。

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32.已经叠好，面叶封好口，捏实。

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33.最后的面叶朝下。

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34.面叶朝下。

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35.用擀面杖擀成圆饼。

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36.擀成光滑的圆饼。

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37.放到笼屉里。

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38.依次擀好的三个面饼，分开放到笼屉里。

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39.盖上锅盖，水开蒸30分钟即可。

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40.已蒸好的面饼。

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41.热气腾腾的面饼，看着就很诱人，很有食欲。

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42.用刀切十字，切成四块。

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43.层次分明，软香可口。

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44.软香可口。

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45.层次分明，软香可口，配上菜肴，更是美味佳肴。