虎皮鹌鹑蛋

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1.将主料鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳备用。

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2.准备辅料红萝卜、黑木耳、蒜叶。

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3.将红萝卜与黑木耳焯水至断生。

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4.将鹌鹑蛋过油。

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5.鹌鹑蛋炸至金黄色捞出备用。

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6.起锅烧油，将主辅料一起放入锅内调味，翻炒均匀即可装盘。