香酥油条

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1.准备好面粉。

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2.主料中所有的食材都放入一个大碗中。

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3.搅拌成面絮。

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4.面千万不要揉，用手颌成面团就行。

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5.先用拳头多拽面，盖上保鲜膜，醒面半个小时。

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6.重复揣面，这样的动作反复三次。

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7.最后抹上食用油，裹上保鲜膜密封冷藏一个晚上（8个小时以上）。

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8.第二天早上，拿出面团室温回温半个小时后，用手按扁（0.5cm厚）抻长，醒好的面团千万不要揉。

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9.切成3cm宽的小条。

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10.再对半切段。

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11.两个为一组。

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12.筷子粘少许水，在中间压一下，两边捏紧。

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13.起锅烧油，油温要高（用一块小面条放入油锅试一下，五秒后能马上浮起即可）。

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14.用筷子不停的翻动，油条才会蓬松酥脆。

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15.起锅，沥干油。

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16.蓬松酥脆，都是蜂窝状呢。

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17.成品图。

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18.成品图。