干贝鲜虾萝卜丝汤

点击查看大图

1.干贝/鲜虾洗净将水空干备用，注意：一定将水空干否则下锅遇油容易崩溅。

点击查看大图

2.萝卜洗净切丝，新手可以用刨丝板擦丝从而保证萝卜丝粗细均匀。

点击查看大图

3.葱姜切片备用。

点击查看大图

4.凉锅凉油，开火后将油烧热后下入干贝/鲜虾，加入料酒两汤匙，鲜虾翻炒至变色或干贝翻炒至爆出鲜味。

点击查看大图

5.将干贝/鲜虾挪至一边，下入葱姜爆香。

点击查看大图

6.将萝卜丝下锅翻炒两分钟，再加入盐（图片调料勺两勺）翻炒均匀。

点击查看大图

7.加入耗油约一汤匙，翻炒均匀。