家常辣子鸡丁

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1.食材，新鲜鸡腿洗净去骨。

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2.切丁，用料酒，蚝油，盐，鸡粉，辣椒粉，胡椒粉，蛋清，淀粉抓匀腌制。

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3.准备小料，蒜，干辣椒，花椒。

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4.起锅，放少许油煎炒鸡腿肉丁。

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5.炒熟后盛出备用。

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6.锅中留底油下入葱蒜干辣椒，辣豆瓣酱炒匀出红油。

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7.下入炒熟的鸡丁。

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8.翻炒均匀，放点糖，少许醋，香油。

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9.下入熟花椒和熟花生米翻炒均匀即可。

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10.成品！