炸猫耳朵

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1.两个碗，各打一个鸡蛋，各放白砂糖，红糖20克。

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2.分别加面粉120克。

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3.揉成光滑面团。（太干可抹些水揉面团）静置15分钟。

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4.红糖面团擀成长方形面片。

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5.白糖面团擀成长方形面片。

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6.红糖面片上刷水，把白糖面片重叠一起，边边用擀面杖再擀一擀。

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7.卷起来，白面皮朝外。（也可以红糖面片朝外）

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8.稍揉一揉，整型。用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1~2小时。

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9.从冰箱拿出，切片。（刀快，可以切薄片）

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10.我切得不算薄。

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11.油烧至七成热，（筷子放油锅，冒气泡）转小火，适量放入面片，炸至金黄。（切薄的猫耳朵，油炸看见白色面变浅褐色，就可以捞出）

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12.滤油，待凉后放入筒子里保存。