清蒸福寿鱼

点击查看大图

1.福寿鱼去内脏洗净，背部打花刀，葱切段，姜切丝。

点击查看大图

2.将葱段和姜丝塞在鱼肚子里，再放一些姜丝在鱼身上。

点击查看大图

3.冷水下锅，水开后大火蒸10分钟，关火后再虚蒸5分钟。

点击查看大图

4.倒掉多余的汁水，铺上撕好手葱丝和蒜末，淋上烧好的花生油和生抽即可。