重庆酸辣粉

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1.红薯粉一卷，放入洗菜盆，温水泡1小时。

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2.大蒜、小葱、香菜切碎。

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3.和芝麻、油辣子一起放在大碗里，特殊时期，没有白芝麻，用黑芝麻代替，没有辣椒面，把干辣椒剪碎代替。

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4.油烧至微微冒烟，浇上去，听到呲拉！一声，赶快搅拌搅拌。

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5.此时锅里倒入一碗水，水开后煮红薯粉，边煮边来做调料，大碗里放半勺盐、胡椒粉、花椒粉。

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6.放1勺生抽、2勺老醋、半勺蚝油。

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7.调料准备好了，红薯粉也就煮好了，挑出来放进大碗，然后加开水没过它，搅拌搅拌。

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8.昨天炒的花生米半碗，以前都是上市场买，现在只能自己炒。

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9.码上香菜、花生米、榨菜。

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10.开吃！好爽～