干锅麻辣鸡腿

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1.鸡腿剁成小块。

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2.锅中加入清水，把鸡腿放入冷水中烧开三五分钟。

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3.捞出洗净控干水分，加入料酒生抽盐淀粉搅拌均匀，腌一会儿。

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4.葱切小段，姜蒜切片，红辣椒切小段。

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5.尖椒切菱形片。

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6.锅中放入适量植物油，放入鸡块翻炒至变黄。

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7.盛出待用。

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8.锅中放入植物油，爆香姜蒜花椒麻椒八角。

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9.放入干红辣椒，放入鸡块翻炒。

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10.加入尖椒，加入适量料酒，生抽，老抽，盐，糖，蚝油，大火翻炒均匀关火出锅。

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11.成品图。