牛肉拉面

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1.面粉加水先用筷子搅成面絮状。

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2.揉成团醒5分钟左右。

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3.再次揉成光滑面团，表面刷食用油盖上醒2小时。（可以晚上揉好早上做）

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4.醒好的面团很软，压成刀背的厚度。

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5.切成条状。

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6.用手先慢慢捏慢慢拉，然后在板上弹几下。

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7.分两锅煮的。

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8.水烧开放入面条煮熟，中途加了2次凉水。（喜欢软的就多煮下）

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9.烧头的都提前切好备用。

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10.热油爆香作料。

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11.倒入土豆片翻炒变色。

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12.倒入卤牛肉翻炒。

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13.加入盐醋生抽。

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14.点少许水少火炒入味即可。

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15.煮熟的拉面入碗，加点面水。

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16.倒入炒好的牛肉及汤汁。

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17.一大一小两碗的份量。

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18.以前小区的拉面很有名，现在吃不到只能自己动手了。