湖南坛子伏鱼

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1.老坛子。

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2.坛子里面的伏鱼，色泽诱人。

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3.取出伏鱼2块。

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4.斩成小块。

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5.锅中放油，把腊鱼放油里面煎。

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6.两面煎至煎红，（因为腊鱼放了红曲粉，所以带红色看着有食欲）乘出沥干油。此时也可以直接下酒开吃了。

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7.蒜苗切段，青椒切粒。

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8.青椒放油盐煸炒断生。

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9.放入油炸好的腊鱼和蒜苗翻炒均匀。

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10.因为腊鱼是盐腌制品，所以不需要放盐。