香芋蒸排骨

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1.排骨洗净沥水。

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2.放料酒，蒜蓉豆豉酱，糖和生粉。

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3.抓捏均匀。腌2小时以上。（我通常早上或中午腌好，晚上蒸，豆豉酱很咸，不需要再放盐。）

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4.香芋去皮，切小块。

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5.把香芋铺放在深碟里。

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6.腌好的排骨铺在香芋上面。

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7.放入开水锅。

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8.大火蒸40分钟。（我家喜欢排骨一咬就骨肉分离的口感。如果喜欢有嚼劲的，就蒸20-25分钟。）

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9.葱切细丝，泡水。(泡水的葱丝会卷起来)

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10.蒸好的排骨放上葱丝装饰一下即可。