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懒人鸡米花

眉记:
收录时间:2021-11-22 22:10:35  人气:7045

一说到鸡米花,大约很多人就会想到肯德基的劲爆鸡米花吧?我也是从肯德基知道有鸡米花这道小食的。
实际上这道油炸小零食,与其它油炸食品的做法大同小异,做起来一点也不难。传统的油炸食物的流程是:上浆腌制→裹淀粉→蘸蛋液→裹面包糠→炸制。但我比较懒,本着能省一个步骤就省一个的原则,修改了炸制流程,省略了2个步骤,一样可以炸出酥脆美味的鸡米花,想吃鸡米花,再也不用去肯德基了!

主料
辅料

懒人鸡米花的做法步骤

制作小窍门

1.鸡胸肉不要切太大,半生不熟就不好了。炸制的时间要根据实际情况灵活掌握,比如肉块大、油温低要多炸一会,反之就少炸一会。
2.给鸡胸肉上浆,一般用蛋清,而我之前浆牛肉剩了个蛋黄,本着不浪费的原则就用蛋黄了。
3.如果想按传统流程做,腌制好后先裹淀粉,再蘸蛋液,再裹面包糠。
4.趁热食用酥脆味美,冷后表面会变软,可以复炸一下。
分类: 小吃

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