猪肉荠菜饺子

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1.荠菜焯水过凉水。

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2.挤去水分，切碎，不易挤得过干。

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3.猪肉馅加入酱油、五香粉，分多次加入葱姜水、花椒大料水、料酒搅拌至肉馅水润。

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4.加入热油拌均。

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5.最后加入荠菜，调入适量的盐拌匀。

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6.和好的面团搓长条切剂子。

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7.压扁剂子、擀皮。

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8.包馅。

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9.挤饺子。

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10.全部包完。

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11.水开下入饺子。

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12.开吃。