京酱肉丝

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1.猪肉切丝，用生抽，料酒腌10分钟后加淀粉拌均匀。

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2.豆腐皮切四方片用开水焯一下捞出沥水备用。

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3.把豆腐皮，黄瓜(切细条）葱丝摆盘。

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4.热锅凉油，放入肉丝煸炒至肉丝变色捞出备用。

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5.不用刷锅，利用锅里的余油炒甜面酱，加入少许葱花，水炒至酱汁浓稠。

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6.放入肉丝继续翻炒均匀，出锅倒在菜丝上即可。

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7.成品图。