卤牛肉

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1.新鲜牛肉泡去血水，沥干。

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2.锅中放水，烧开，再放入生姜，大蒜，草果，八角，陈皮，然后放入牛肉。

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3.继续放食盐，老抽，生抽，冰糖，大火烧开。

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4.改小火，卤一个半小时。

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5.卤好了，关火。在卤汁中自然冷却再取出更入味。