豆豉煮柚子皮

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1.柚子皮去掉黄色外皮，切小块。

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2.放锅里烧水煮，煮到有点透明。

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3.捞出来，挤干水，目的是去除苦味。

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4.然后放清水泡着，一天半天都可以，试下没有苦味就可以了。有的话就再挤一次。

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5.准备好蒜和豆豉。

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6.柚子皮挤掉水。不用挤太干。

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7.热锅冷油下蒜。

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8.倒入柚子皮，三下两下，油被吸光了，所以不需要多油，要不然会导致吃进去太多油。

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9.加盐酱油豆豉，翻匀，然后加点水下去煮，加水是因为倒下去的酱油一下被吸光了，加点水让大家都有。

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10.炒匀出货吧，反正本来就是熟的，关键是让味道均匀。