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以前野生的茶树菇是生长在油茶树的枯干上，因此得名叫做茶树菇，不过现在已经有种植的茶树菇了，价钱也就亲民不少。
茶树菇含有极高的营养价值，营养成分丰富，100克晒干的茶树菇中含有28.9克的蛋白质，而其中氨基酸含量有25.56克，含有人体所需要的18种氨基酸，其中有8种是人体不能自身合成的氨基酸，18种氨基酸中含量最高的是蛋氨酸，大约占了氨基酸总量的2.49%，接下来是谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。茶树菇还含有丰富的B族维生素以及多种微量元素，像镁，钙，钾，钠，锌，铁等等。
中医认为茶树菇性平味甘，能抗癌、防衰老、利尿消肿、健脾养胃，以及增强免疫力的功效。
茶树菇的菌盖部分肉质细嫩，柄部则比较脆，有口感，茶树菇的香气浓郁厚重，吃起来味道又很鲜美，尤其适合煲汤，像茶树菇老鸭汤，茶树菇排骨汤都很美味。不过今天我要说的是，茶树菇和年糕也是很搭的，不放荤腥也很好吃，既能作菜也可以当主食，真的是性价比很高了。
点击查看大图1.年糕买回来一般都会放在水中保存，不容易开裂，但现在要把它捞起来沥干水分，表面不能有水。干茶树菇用开水浸泡一会，与干香菇的泡发方法差不多。
点击查看大图2.泡发好的茶树菇剪掉根部，切寸段， 沥干水分，加1大勺干淀粉抓匀，使每根茶树菇都沾裹到薄薄一层淀粉。放淀粉的目的一是保护茶树菇在油炸时不流失营养物质，二是收干茶树菇表面的水分，油炸时不会溅油，以免烫伤。
点击查看大图3.油温烧到170℃左右，筷子上冒密集小泡时，把茶树菇炸到硬身。
点击查看大图4.捞起控油备用。
点击查看大图5.手指年糕也炸一下，不用炸太久，炸到表面有点硬就可以了，年糕炸太久会爆，小心烫伤。
点击查看大图6.年糕茶树菇一起倒入炒锅，下调味料翻炒均匀，加一小碗水煮开，尝一下味道进行调整。
点击查看大图7.剩下的1大勺淀粉加少许水调成水淀粉，勾薄芡，出锅装盘，撒葱花装饰。
点击查看大图8.来个近景，鲜！香！脆！糯！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
