麻辣豆腐

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1.准备好材料。

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2.豆腐切小块，备用。

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3.水烧开放入豆腐，焯水10秒，捞出放凉水中泡1分钟，捞出控水。

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4.葱，姜，肉切碎末备用。

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5.蒜苗切1cm小段，备用。

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6.花椒焙干，放凉后捣成粉。

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7.锅中加油，放入肉末炒变色。

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8.倒入葱姜末炒香，和肉末一起推到一边。放入辣椒粉、花椒粉继续炒。

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9.倒入豆瓣酱，继续翻炒出红油。

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10.倒入一碗清水烧开。

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11.水开后，下入豆腐，烧3分钟。

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12.加入水淀粉，搅拌均匀，转大火收汁。再加一勺生抽，糖，盐搅拌均匀。

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13.最后加入蒜苗，翻炒均匀。

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14.出锅啦，超级麻辣香。

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15.汤汁也可以再收收。