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麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边。由于陈麻婆豆腐历代传人的不断努力，陈麻婆川菜馆虽距今一百四十余年盛名长盛不衰。并扬名海内外，深得国内外美食者好评。麻婆豆腐也成为了具有四川代表性的名菜。
点击查看大图1.准备好材料。
点击查看大图2.豆腐切小块，备用。
点击查看大图3.水烧开放入豆腐，焯水10秒，捞出放凉水中泡1分钟，捞出控水。
点击查看大图4.葱，姜，肉切碎末备用。
点击查看大图5.蒜苗切1cm小段，备用。
点击查看大图6.花椒焙干，放凉后捣成粉。
点击查看大图7.锅中加油，放入肉末炒变色。
点击查看大图8.倒入葱姜末炒香，和肉末一起推到一边。放入辣椒粉、花椒粉继续炒。
点击查看大图9.倒入豆瓣酱，继续翻炒出红油。
点击查看大图10.倒入一碗清水烧开。
点击查看大图11.水开后，下入豆腐，烧3分钟。
点击查看大图12.加入水淀粉，搅拌均匀，转大火收汁。再加一勺生抽，糖，盐搅拌均匀。
点击查看大图13.最后加入蒜苗，翻炒均匀。
点击查看大图14.出锅啦，超级麻辣香。
点击查看大图15.汤汁也可以再收收。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
