凉拌莜麦面

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1.莜麦面粉中缓缓加入开水，用筷子把面粉搅拌成絮状后，趁热揉成光滑面团，放置一会儿。

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2.把面团擀成5mm厚的饼状。

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3.把面饼放入蒸锅中平铺放好。

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4.蒸锅上汽后蒸13分钟。

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5.黄瓜去皮后切丝。

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6.蒸熟的莜麦面放凉备用。

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7.放凉后切成丝。

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8.黄瓜丝倒入切好的莜麦面中。

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9.加入盐，白砂糖，芝麻油，鸡精，生抽，蚝油，陈醋，芝麻酱翻拌均匀即可。