素炒藕片

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1.将莲藕削皮洗净。

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2.切薄片，放水中浸泡3分钟。

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3.将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

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4.锅中热油，放入葱白碎和姜丝炒出香味。

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5.再倒入藕片翻炒均匀。

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6.翻炒片刻后分次往锅中加入清水。

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7.放盐跟鸡精调味，起锅前撒入切好的葱叶碎即可。