红烧猪脚

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1.猪脚切成块洗净，放入热水中过掉血水备用。

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2.起锅烧油，放入姜片和蒜粒暴香，后放入白糖熬糖色。

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3.放入花椒、香叶、当归、桂皮、八角暴香。

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4.放入猪脚、虾米、香菇翻炒，使其猪脚上色。

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5.上色后，倒入两罐啤酒和适量的水，使其淹没食材即可。大火煮开后，盖上锅盖小火焖1小时左右。

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6.待汤汁收水后，放入麻油和蒜蓉，大火翻炒一下即可装盘。