麻辣牛板筋

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1.牛板筋洗净焯水。

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2.加盐，卤料包放高压锅中高火压半小时。牛板筋能轻松咬动但又有嚼劲程度。

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3.待凉透用手顺着牛板筋纹理撕成细丝，越细越好。

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4.葱头姜蒜剁成泥。

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5.葱叶切成葱花。

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6.热锅烧热油，放花椒姜蒜泥炸出香味关火，趁热撒上辣椒粉。

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7.加入白芝麻，生抽拌匀。

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8.浇到牛板筋丝里面拌匀。

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9.最后加入葱花和鸡精调味。

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10.装盘。