葱油淋鸡

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1.半只鸡剁成两块，洗净。

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2.锅中加水放几片姜煮开。

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3.水开后将鸡块放入，继续煮开，调最小火煮5分钟左右关火。

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4.盖上盖子浸泡半小时以上。

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5.这是浸了45分钟的鸡块，用筷子插下鸡腿的地方没血水即是熟透了。

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6.捞出过冰水，能令皮脆肉嫩。

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7.斩件摆盘。

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8.香葱洗净。

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9.切碎。

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10.热锅放适量的油，下香葱小火炒香。

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11.放一勺生抽调味。

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12.把葱油淋在鸡肉表面即可。

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13.成品图。

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14.成品图。