青椒豆豉炒肉

点击查看大图

1.准备好食材。

点击查看大图

2.猪肉切成薄片（肥肉和瘦肉分开切好）。

点击查看大图

3.辣椒斜切成片，大蒜头切成末。

点击查看大图

4.瘦肉加淀粉、姜丝抓匀。

点击查看大图

5.加少许油抓匀，锁住水分。

点击查看大图

6.起锅烧热，下入肥肉煸出油。

点击查看大图

7.下入瘦肉快速翻炒。

点击查看大图

8.翻炒变色，盛出待用。

点击查看大图

9.锅中留油，下入辣椒和大蒜头煸香。

点击查看大图

10.炒软断生。

点击查看大图

11.下入炒好的肉片。

点击查看大图

12.加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味。

点击查看大图

13.加入豆豉翻炒均匀，加入蒜苗翻炒均匀出锅。

点击查看大图

14.起锅装盘即可。

点击查看大图

15.好了????。

点击查看大图

16.成品图。