芹菜肉丝

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1.芹菜一把，猪瘦肉三两，青红椒各一个，卤水豆腐三块。生姜一小块，大蒜四瓣，盐，生抽，蚝油，花椒油适量。

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2.把瘦肉切丝，加盐，生抽，耗油抓拌均匀。

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3.芹菜切段，青红椒切丝，豆腐切丝备用。生姜大蒜切丝剁细。

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4.锅内加油烧至七成热时加入肉丝翻炒散籽，加入姜蒜末炒香。

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5.加入豆腐丝翻炒一分钟，加适量生抽与花椒油初步调味

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6.放入芹菜与青红椒丝翻炒一分钟，再加盐炒匀。最后滴入香油炒匀起锅装盘。

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