蒜香番薯叶

点击查看大图

1.番薯叶。

点击查看大图

2.摘的时候剥去茎部表层的衣，再清洗干净。

点击查看大图

3.起锅热油，爆香蒜末。

点击查看大图

4.红薯叶下锅炒。

点击查看大图

5.炒至七层熟，放入适量的盐，撒少许水。

点击查看大图

6.大火炒至完全变色即熟，出锅。

点击查看大图

7.成品。番薯叶在客家人的餐桌上，还有一个雅名叫做龙须菜。