白灼菜芯

点击查看大图

1.用去皮器将菜心前端的外皮刮掉，并清洗干净备用。

点击查看大图

2.小葱用刀拍一下，然后切成斜丝。

点击查看大图

3.锅中做白水加少许盐及食用油，水开后把菜心放在水中焯十秒左右捞出。

点击查看大图

4.把焯好的菜心码在长盘中，为了方便食用，这时我会把菜心切成四段，然后把切好的小葱整齐的码上。

点击查看大图

5.将蒸鱼豉油均匀的撒在菜心上。

点击查看大图

6.锅中放油，把油烧热后依次淋在小葱上，一盘美味的白灼菜心就做好了。