虾仁玉子豆腐

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1.自制玉子豆腐切片，上锅蒸8分钟。

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2.虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟，豌豆、胡萝卜切丁备用。

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3.锅中放水烧开，下入豌豆、胡萝卜焯水捞出。

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4.锅中放油，下入虾仁翻炒变色。

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5.放入焯水后的蔬菜翻炒。

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6.加水烧开，适量加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

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7.浇在玉子豆腐上面。