酸辣土豆丝

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1.土豆。

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2.准备配料:青椒丝，红椒丝，辣椒碎，蒜末，葱花，放入小碗内。

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3.土豆切丝。

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4.用清水洗去表面的淀粉，多清洗几遍。

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5.烧开一锅水放入土豆丝，焯水30秒捞起。

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6.装盘备用。

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7.配料碗中浇上热油。

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8.再放入拌饭辣椒、陈醋、酱油、糖、熟芝麻、香油，搅拌均匀。

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9.将酸辣料汁浇入土豆丝。

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10.搅拌均匀，充分入味。

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11.成品。夏至到，一份凉菜酸辣开胃。