排骨炖大花豆

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1.大花豆用冷水浸泡，泡过容易炖烂些，没时间也可以不泡。

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2.准备几片姜。

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3.八角桂皮什么的准备好，家里平时习惯用什么就放什么，有什么就放什么，不必拘泥。陈皮我开始忘了，后来才想起来加的。

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4.热锅下油，小火。

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5.排骨放下去，小火，慢煎。

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6.煎到表面有点焦黄，加姜下去稍翻几下。

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7.加入生抽，糖。炒匀。平时我一般放冰糖，这次家里恰好没有，就用了白糖。

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8.加入开水或者热水，把香叶等放下去。

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9.倒进去浸泡过的大花豆，换大火烧开，然后小火慢炖。

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10.慢慢炖吧。大花豆比排骨还慢难炖烂软。

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11.中途看水少的话再加水，炖到自己喜欢的软烂度时收汁。

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12.出锅。