咸蛋黄肉松青团

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1.艾草洗净 摘去老梗。

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2.加2g小苏打焯水，过冷水。

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3.加水打成汁。

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4.过滤出固体和液体。

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5.400g糯米粉+100g粘米粉+330g艾草汁+艾草渣+少量食用油和成面团。

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6.咸蛋黄洗净 蒸熟。

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7.咸蛋黄+肉松+沙拉+炼奶混合均匀。

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8.团成25g一个的球。

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9.面剂子准备35g每个。

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10.包入馅料 虎口收口。

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11.留足够间隙 冷水上锅蒸。

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12.沸腾后大火蒸十分钟。

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13.成品图。