黑米果仁蛋糕

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1.食材如图，蛋白蛋黄分离。

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2.30ml玉米油里加入150ml。

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3.搅拌均匀，放一边先去乳化。

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4.蛋黄打散后加入乳化好的奶和油，搅匀。

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5.刷入黑米粉。

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6.加入果仁和香蕉。

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7.搅拌均匀。

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8.蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打发。

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9.如图湿性发泡（无糖打发）。

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10.取一半蛋白加入黑米粉里，翻拌均匀。

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11.再倒回剩余的蛋白里，翻炒均匀。

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12.倒入蛋糕模具内。

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13.烤箱下层150度烤40分钟。

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14.取出倒扣冷却。

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15.切块，自行装饰。

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16.蛋糕虽然没有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的，所以味道正好，冷藏后味道更好。