风味茄子

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1.茄子清洗干净，切成条状，然后用清水浸泡20分钟，茄子浸泡是为了让茄子少吸油，这样做茄子更健康。

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2.土豆去皮切成土豆条，用清水浸泡防止土豆变色。

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3.油热后用大蒜爆香，加入一盒海鲜酱翻炒出香辣味。

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4.先来炒茄条，把茄条用清水里捞出来，放到锅里翻炒，让每一根茄条都沾上油，然后加入酱油翻炒至茄条变软。

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5.再加入土豆条，翻炒均匀。

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6.加入适量的清水和盐，清水量以刚刚没过蔬菜为宜，加盖后大火烧开。