火麻仁豆腐焖大虾

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1.按照上述用量准备好各种食材：大虾清洗干净，去除虾线，并用料酒和少许盐腌一会儿；豆腐切厚片，用少许油将两面煎微黄；配料备好、调料备齐。

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2.锅中放油，油热后爆香蒜末，放入大虾煸炒。

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3.加适量清水，放煎好的豆腐片，再放适量蒸鱼豉油和蚝油、胡椒粉，盖上锅盖焖煮。

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4.待食材成熟入味，汤汁收干，先将豆腐夹入盘中，再把大虾依次码放在豆腐上。

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5.菜品表面撒上火麻仁和葱花增色添香。