端午卧鸡蛋

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1.鸡蛋9个，里脊肉100克，小葱1绺。

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2.把里脊和小葱洗净切碎。

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3.取一蒸盆(碗)，加点油，酱油，盐，肉末，葱花，打上2个鸡蛋，再加点清水，搅拌均匀，最后把剩余鸡蛋打入不能搅动了。

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4.锅中水烧开，放入卧好的鸡蛋。

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5.盖上盖子，大火8一10分钟左右。

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6.蒸好了，薄薄一层8分钟就熟透了，如果蛋放的多要蒸10一12分钟，时间太长就要出蜂窝了，老了就不好吃了。