砂锅麻辣鱼

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1.鱼清干净切块。

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2.放入盐。好游。胡椒粉，料酒。五香粉。生抽。腌制半小时。

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3.切豆腐皮，洗金针菇，切洋葱，大蒜，生姜。备用。

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4.砂锅开火，中小火放入葱姜。炒出香味。

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5.放入麻辣调料。翻炒。

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6.放入金针菇，豆腐皮铺在下面。

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7.然后把鱼放在上面。倒入啤酒和开水。

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8.放入花椒和辣椒炖。25分钟。

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9.倒入鸡精，撒上香菜出锅。