红烧肉

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1.五花肉切块，大块一些。(大块吃肉才香????)。

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2.加入料酒，姜，煮出血沫。

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3.一定要用清水洗干净，沥干水分！(不然一会要爆炸????)。

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4.放少许的油。

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5.把五花肉爆得金黄（可以多煸一会，看你们自己。）

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6.加冰糖，炒糖色。

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7.糖色变颜色后，冒大泡泡（看到糖色要好了，就马上把火关了。不然容易黑????）

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8.在把五花肉倒糖色里爆炒一会。

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9.加入老抽，料酒，香叶，八角，桂皮，水（这里我喜欢加点红糖。水一次性加够，不要中途加水影响口感）

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10.盖子一定盖上。这样才香！

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11.中火焖30分钟，待汤汁收干！

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12.快好了，把配料剔出来。我不喜欢有其他东西！影响美感????。

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13.大火收汁。

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14.起锅装盘，撒上芝麻。

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15.红烧肉上桌。

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16.完美！