苦瓜牛肉

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1.苦瓜切片加入适量盐腌制15分钟，清洗干净沥干水分。

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2.牛肉切片加入盐，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。

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3.切点辣椒，姜蒜。

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4.锅里热油倒入牛肉翻炒变色后铲起备用。

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5.倒入蒜姜，辣椒炒香。

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6.倒入苦瓜大火翻炒均匀，适量加些盐。

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7.半分钟后加入牛肉，少许酱油，蚝油翻炒入味即可。