剁椒鱼块

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1.鱼块清洗干净，加入料酒，姜片，盐抹匀腌制半个小时，再摆入盘中。

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2.大蒜，辣椒打碎。

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3.锅里热油倒入蒜末，辣椒碎翻炒均匀。

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4.加入适量盐，蚝油，翻炒入味即可。

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5.倒入鱼块上。

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6.锅里烧开水，上锅大火蒸10分钟。

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7.蒸熟后取出淋上少许蒸鱼酱油，撒上葱花，再淋上热油即可。