芸豆炒鸡丁

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1.鸡肉洗净切丁。

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2.放入料酒，鸡蛋，淀粉，食盐，一勺生抽。

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3.抓匀腌制半小时。

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4.胡萝卜，芸豆洗净，去蒂去筋。

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5.胡萝卜，芸豆切小丁。

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6.蒜瓣切碎，备好剁椒。

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7.热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒散变白盛出备用。

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8.另起锅，倒油，五成热爆香蒜蓉，倒入芸豆丁，一勺生抽，耗油，剁椒，翻炒均匀，加点水盖盖闷五分钟。

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9.芸豆熟透，放入胡萝卜丁，鸡肉丁，盖盖闷二分钟，出锅。

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10.成品图。