蒿子杆炒蛏子

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1.吐过泥的蛏子开水入锅，上下翻动一下，让它受热均匀。关火捞出。

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2.拔去外壳。

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3.茼蒿菜摘去嫩叶，只留杆。嫩叶可蒸食、拌凉菜、炒食。

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4.蒿杆切段，姜、红辣椒切丝，蒜切末。

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5.热锅凉油。炒锅加少许油，下入红辣椒丝、姜丝、蒜末爆香。

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6.加入茼蒿杆快速翻炒几下，

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7.下入蛏肉。

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8.加一点一品鲜酱油。

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9.加入适量的盐，快速翻炒均匀，出锅。青菜盐少点。

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10.蒿子杆脆嫩，蛏肉鲜香。