㊙️零失败????成功❗️好吃到尖叫外酥里嫩的糖醋鱼

点击查看大图

1.鱼清洗干净去内脏，每隔2指宽切竖刀，不要切到底。

点击查看大图

2.再把刀放平切横刀。

点击查看大图

3.掀开鱼皮划两道。

点击查看大图

4.准备食材。

点击查看大图

5.鱼身放4勺料酒，均匀抹一边腌制15分钟左右，蒜末切末，均匀抹一层干淀粉锁住鱼身水份。

点击查看大图

6.容器里放80克左右玉米淀粉，加水调水淀粉，用勺子挑起带流动性，再用水淀粉挂糊，记住鱼头朝下均匀挂糊。

点击查看大图

7.锅里多倒一些食用油，油温6～7成热，左手提起鱼尾，鱼身放入油锅（㊙️定型鱼身）右手用大勺子舀油浇鱼身。

点击查看大图

8.待鱼身定型把鱼整个身体放入油锅炸至金黄。

点击查看大图

9.锅里放3勺食用油加蒜末炒香。

点击查看大图

10.放3瓶小石窑糖醋汁炒香。

点击查看大图

11.烧至大泡冒中炮加水淀粉勾芡，至糖醋汁变得有点粘稠，浇在鱼身上。

点击查看大图

12.成品图。