锅塌豆腐

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1.豆腐改成这么大的厚片 备用。

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2.一个鸡蛋打碎。

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3.豆腐裹蛋液。

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4.裹上蛋液的豆腐片下锅炸至金黄 捞出控油。

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5.下葱姜 爆香 下虾皮 再下生抽 蚝油。

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6.加水 下蒜片 下老抽 调色。

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7.下豆腐 大火收汁 水淀粉勾芡 。

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8.装盘 上桌。