红薯豆沙饼

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1.红薯去皮，称了一下175克，切片，上蒸锅水开蒸十五分钟。

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2.压成泥。

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3.加入面粉，加入酵母粉，白糖用筷子搅拌成大面絮。

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4.下手揉成光滑的面团，由于面粉的吸水性不同，面粉要分次加入，最后和成稍软的面团，盖好开始醒发大约四十分钟。

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5.醒发到一辈大，像这样拉开成蜂窝状。

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6.轻揉排气。

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7.分均等份，

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8.分别揉匀，揉成光滑的小面团。

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9.豆沙馅也分六分，搓成圆球。

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10.面团按扁，擀成圆皮，放入豆沙馅。

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11.像包包子一样包好。

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12.在上面刷点水，粘上黑芝麻，按扁擀薄，盖上保鲜膜静置一会。

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13.锅中预热倒入食用油，下入饼胚，盖上盖子中小火开始烙制。

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14.二分钟后翻个面，再烙一分钟左右。

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15.再翻过来，见饼金黄鼓起就熟了。

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16.一锅烙了四个，先盛出来，再烙剩下的二个，看着这颜色就喜欢，忍不住先拍一张。

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17.扯开一张看看，太软了，满满的豆沙馅。

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18.都烙好了，软糯香甜。