叉烧包馅

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1.猪肉切小粒。有肥有瘦更好吃，但是肥肉的量不要太多吧。

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2.备好葱姜，葱打结，因为等下要煮过丢掉。

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3.热锅下油，关火。

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4.倒入肉粒炒散。

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5.再开小火把肉粒炒散，之前关火怕肉下锅时被热粘连。

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6.倒入叉烧酱，生抽，老抽翻炒。

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7.再加腐乳，冰糖，蜂蜜。腐乳我还加了点汁，所以只放了一块。我用的桂林腐乳，平时喜欢吃的就好了。

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8.把腐乳冰糖炒匀炒融。

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9.加水，放入葱结，姜，烧开后小火烧。

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10.烧的时候准备一些淀粉水。

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11.肉烧得自己觉得合适的烂度时加入淀粉水，中火翻炒，炒到合适的浓度即可。（中间葱煮出味时跳出来扔掉，姜可以后面点扔，因为姜煮再久还是姜，葱会烂得夹不出来）。

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12.喜欢多点汁就别收那么干，喜欢干的就收干点。

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13.我的汁算比较多的。我家喜欢软烂的肉，所以我炖了下，大概二十分钟吧。