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秋天的栗子，不吃岂不是可惜了。最近买了一本日式甜品的书，日式甜品的馅料很多时候都是白芸豆跟红豆做馅。今天我用的是豌豆馅，为什么用豌豆，因为做豌豆黄顺便拿了点出来做实验。不知道会跟红豆沙做的会有什么区别呢。
点击查看大图1.琼脂泡水。
点击查看大图2.琼脂泡软后，控干水分，加糖，加水450g煮开，煮到琼脂跟糖全部融化。
点击查看大图3.过滤琼脂液，倒回锅中。
点击查看大图4.加入豌豆泥，开中火，搅拌均匀。
点击查看大图5.可可粉加糖加水，搅拌均匀。
点击查看大图6.煮到豌豆泥与琼脂液完全融合。
点击查看大图7.倒入可可液体，搅拌均匀。
点击查看大图8.搅拌好的液体过筛。
点击查看大图9.不锈钢盆底下垫冷水盆，一边搅拌，一边给液体降温，降温到液体比较粘，再倒入模具。
点击查看大图10.降温好的液体倒入模具，等其自然冷却。因为琼脂在40度就会开始凝固，所以不用冰箱冷藏就可以凝固。
点击查看大图11.琼脂泡发后，把装饰用的琼脂跟白砂糖，水煮开，琼脂跟砂糖融化即可。
点击查看大图12.煮熟的栗子仁摆入凝固好的羊羹上。
点击查看大图13.煮好的琼脂液倒入模具，等自然冷却，凝固即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
