柠汁煎鸡排

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1.准备柠檬一个、土豆一个、鸡脯肉一块。

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2.鸡脯肉平剖成两块，用松肉锤敲打。

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3.鸡脯肉用黑胡椒、葡萄酒、橄榄油腌制。

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4.柠檬挤出柠檬汁。

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5.柠檬汁加葡萄酒1匙、糖3匙、盐1匙调成碗汁，鸡蛋加淀粉调成糊。

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6.土豆去皮，擦成丝。

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7.入油锅炸成金黄。

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8.盛出沥干油，铺在盘子上。

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9.腌好的鸡排蘸蛋糊炸成金黄，捞出。

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10.锅里的油全部倒出，倒入碗汁煮开。

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11.放入炸好的鸡排，裹上芡汁，盛出装盘，再倒入剩余的料汁。