香煎牛排

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1.提前把牛排放入冰箱冷藏自然缓化24小时。吃之前拿出来常温缓化30分钟即可。

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2.正反两面用海盐和黑胡椒碎腌制10分钟。

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3.撕开欧芹，打开黄油块备用。

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4.开大火，给厚底煎锅加热，待温度上来后倒入少许橄榄油，准备煎制牛排。

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5.单面煎制50秒。

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6.翻面，再次煎制50秒。

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7.煎制第二面的过程中，在锅的一侧放黄油块，化开后，倒入欧芹。然后让牛排和黄油充分接触，翻面2到3次。

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8.出锅。

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9.用玻璃盖将做好的牛排盖住，醒肉5分钟。

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10.逆牛肉的纹理切成条，开吃，非常好吃，做法简单。